川味龙虾怎么做好吃 川味龙虾的做法
1、食材:龙虾200克、黄瓜50克、豆瓣酱20克、油适量、盐1茶匙、大葱1段、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、姜1块。
2、龙虾剪去虾头拔出虾线,黄瓜切段,姜切片,蒜切片,青椒切块,泡椒切段,大葱切段;
3、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,倒入龙虾炸至熟透,捞出控油;
4、另起锅倒油,油热后放入花椒、大葱、姜、蒜、泡椒、豆瓣酱翻炒出红油,接着倒入龙虾、料酒翻炒均匀,再倒入黄瓜继续翻炒3分钟;
5、接着倒入啤酒,调入盐、白糖、醋、大火焖煮30分钟,加入青椒继续焖煮5分钟;
6、最后大火收汁,撒上葱花即可。
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