做蛋糕是用什么面粉 做蛋糕是用哪种面粉好

2023-07-01 15:50:15

1、做蛋糕用的面粉是低筋面粉。

2、做蛋糕需要的材料 而做蛋糕除了低筋面粉外,还需要植物油、黄油、淡奶油、鸡蛋等。

3、制作蛋糕时应该加入色浅无味的植物油,像香油等有味道的油尽量不要用。

4、黄油是从牛奶中提炼的油脂,黄油有无盐和有盐之分,一般在烘焙中常用无盐黄油。

5、还要加入淡奶油有动物性淡奶油和植物性淡奶油,淡奶油是像纯牛奶一样的白色液体,比纯牛奶略稠,有很浓的奶香。

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